Über mich

Tauchen Sie ein in Genuss und Geschichten

Ein Blick in meine Welt zwischen Heimat und Fernweh

Ich lade Sie ein in meine Heimat Wirsberg und das Posthotel, in dem meine Geschichte begann.

Gemeinsam mit meinem Team, ohne das alles nicht möglich wäre, vertreten wir in Wirsberg das Motto: „Traditionen bewahren, Neues wagen“. So entwickelte sich unser Posthotel – ein romantisches Hideaway, direkt am Marktplatz einer kleinen, romantischen Gemeinde gelegen, zu einem fränkischen Gourmet-Hotspot. Unser Restaurant AURA wurde bereits mehrfach mit zwei der begehrten Michelin-Sternen ausgezeichnet. Das alles macht mich stolz!

Von Wirsberg
um die Welt

Ausbildung:

1988-1990, Gasthaus Rottner, Stefan Rottner, Nürnberg
1990, Landgasthaus Schober und La Vigna, Christoph Johnen, Wertheim-Bettingen
1991-1994, Schweizer Stuben. Fritz Schilling, Wertheim-Bettingen
1994, Scholteshof, R. Souverigus, Hasselt-Belgien
1995, Glockenbach, Karl Ederer, München
1995, Küchenmeisterprüfung
Seit 1996 im eigenen Familienbetrieb „Posthotel Alexander Herrmann“, Wirsberg

Mitgliedschaften:

Jeunes Restaurateurs D´Europe, Sektion Deutschland
Romantik Hotels

Auszeichnungen:

1995, Meisterpreis Staat Bayern (Jahrgangsbester)
2003, Aufsteiger des Jahres
seit 2009 durchgehend 1 Michelin-Stern
seit 2019 2 Michelin-Sterne im Guide Michelin!

Von der Küche
auf die große Bühne

Frühe TV Karriere:

1997–2004: Kochduell (Stammcrew), VOX
2003–2006: Koch doch (Moderator), BR Fernsehen
2006: Olympia al dente (Moderator und Koch), Das Erste

Bekannte Kochformate:

2006–2008: Kerners Köche (Stammcrew), ZDF
2007–2013: Die Küchenschlacht (Stammcrew, Moderator und Juror), ZDF
2008–2012: Lanz kocht! (Stammcrew), ZDF
seit 2013: The Taste (Juror und Coach), Sat.1
2014–2015: Topfgeldjäger (Moderator), ZDF
seit 2015: Aufgegabelt (Koch und Moderator), BR Fernsehen
2016: Kampf der Köche (Moderator), Sat.1
2016: Verstehen Sie Spaß? (Teilnehmer), Das Erste
2016–2019: Stadt, Land, Lecker (Koch), ZDF
2016, 2021, 2024: Kitchen Impossible
2021: Grill den Henssler (Kochcoach), VOX
2022: Kühlschrank öffne dich, Sat.1
seit 2022: Chefkoch TV – Lecker muss nicht teuer sein, RTL (Moderator)
seit 2024: Sweet Taste

Talk- & Spielshows:

2014, 2024: Der Quiz-Champion (Experte), ZDF
2019: Bayerns beste Witze (Moderator), BR Fernsehen
2020: 5 Gold Rings (Teilnehmer Promi-Special), Sat.1
2021: Denn sie wissen nicht, was passiert! (Kandidat), RTL
2020: Buchstaben Battle (Kandidat), Sat.1
2021: Schlag den Star (Kandidat gegen Ruth Moschner), ProSieben
2021, 2024: Riverboat (Talkgast)
2023: Inas Nacht
2023: Das große Deutschland Quiz
2024: Das 1% Quiz
2024: Wer weiß denn sowas (Kandidat)

MEINE
WURZELN …

… MEINE HEIMAT

Je älter ich werde, desto mehr schätze ich mein schönes Wirsberg und seine Umgebung. Meine Wurzeln. Meine Heimat. Natürlich gab es auch eine Zeit, in der ich mich nach der großen weiten Welt sehnte: nach Hotspots. Nach Shanghai, New York oder Hamburg. Aber hier schlägt mein Herz. Hier bin ich zu Hause. Und eigentlich stimmt hier auch einfach alles: bei uns im Frankenwald ist es weder zu kalt noch zu warm, weder zu still noch zu stürmisch, weder zu viel noch zu wenig.

Seit nun über 30 Jahren widme ich mich den kulinarischen Traditionen meiner Heimat, in die ich, trotz vieler Ausflüge in die Gourmet- und Medienwelt, Film, Funk und Fernsehen, immer wieder zurückkehre.