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Geschmacksgeheimnisse

Geschmacksgeheimnisse

Das Kochbuch von Alexander Herrmann


THE SECRET OF TASTE

Anspruchsvolles kulinarisches Wissen leicht und für jeden verständlich zu vermitteln – das zeichnet den beliebten Fernsehkoch Alexander Herrmann besonders aus. In über 150 Rezepten verrät der Sternekoch nun, was er bisher noch keinem verraten hat:  sein persönliches Geschmacksgeheimnis.

Von Ofen-Aubergine mit Brot-Crumble über Saiblings-Ceviche und Rehkeulen-Steaks mit Kaffee-Oliven-Schmelze bis hin zu weißem Schokoladenschaum mit Wasabi – Alexander Herrmann zeigt Schritt für Schritt, wie sich durch außergewöhnliche Aromenkompositionen und spezielle Zubereitungstechniken einzigartige Geschmackserlebnisse erzielen lassen. Ein besonderes Buch, das einem die Geheimnisse des guten Geschmacks verständlich macht.

Auf 240 Seiten mit 150 Rezepten gelingt es, anspruchsvolles Kochen auch für Laien verständlich zu machen. Schwerpunkte: Salate / Gemüse / Fisch / Geflügel / Fleisch / Schokolade.

240 Seiten, gebunden, 270 x 210 mm,
150 Rezepte mit ca. 180 Farbfotografien

€ 29,95

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